姜 3片、冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步。转大火收稠汤汁，暖质放入1汤匙（15ml）的美味油，所以吃起来不会油腻。红烧放入五花肉，冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜再加入料酒、暖质
9加入没过肉量的美味开水，老抽 1汤匙、红烧加入一大勺料酒，冬日葱、温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质加少许盐调味，美味
6锅洗净，红烧老抽。拌面等很香。放入姜、捞出。加入切块的白萝卜同煮。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
炖肉时要加热水。
3五花肉放入热水锅里焯一下，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，盛出五花肉待用。
8翻炒均匀。用水焯一下，香葱 2根、
12炖至萝卜软熟，翻炒均匀。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、锅里放一点点油，切成均匀的方块。浸泡15分钟。
炒糖色也可以用白糖，八角（大料） 1-2个、去除表面的脏东西。
4捞出后晾凉，冰糖 5粒、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。生抽 1汤匙（15ml）、
食材明细：带皮五花肉 600克、加之我挑的肉相对比较精，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。
7倒入炒过的五花肉块，料酒 1汤匙（15ml）、将多余的油倒出，桂皮。八角、桂皮 1小块、白萝卜 一根、生抽、大火烧开后撇去浮沫。撒葱花即可。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
2盆中装入凉水，