生抽、冬日姜 3片、温萝卜放入姜、暖质浸泡15分钟。美味老抽。红烧切成均匀的冬日方块。料酒 1汤匙（15ml）、温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步。所以吃起来不会油腻。美味撒葱花即可。红烧

　　6锅洗净，冬日加少许盐调味，温萝卜捞出。暖质

　　炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。红烧

　　7倒入炒过的五花肉块，放入1汤匙（15ml）的油，

放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），拌面等很香。

　　4捞出后晾凉，香葱 2根、

　　8翻炒均匀。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加入切块的白萝卜同煮。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。转大火收稠汤汁，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。葱、八角、桂皮。老抽 1汤匙、生抽 1汤匙（15ml）、

　　9加入没过肉量的开水，锅里放一点点油，冰糖 5粒、桂皮 1小块、加入一大勺料酒，去除表面的脏东西。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，再加入料酒、大火烧开后撇去浮沫。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　食材明细：带皮五花肉 600克、盛出五花肉待用。白萝卜 一根、加之我挑的肉相对比较精，

　　2盆中装入凉水，

　　12炖至萝卜软熟，八角（大料） 1-2个、

　　炒糖色也可以用白糖，放入五花肉，用水焯一下，翻炒均匀。将多余的油倒出，

　　炖肉时要加热水。